一蘭は、株式会社一蘭が展開するラーメンチェーン店です。
本社は福岡市博多区中洲にあり、店舗数は92店舗（2026年5月）です。
国内84店舗のほか、海外に8店舗あります。
1960年に、福岡県福岡市百道で創業しました。
ラーメンの中央に、唐辛子ベースの赤いタレを浮かせて提供した元祖とされます。
1966年に福岡県小郡市へ移転し、屋号を一蘭と改名しました。
初代店主が高齢を理由に店じまいを予定しましたが、次の世代が営業を継続したのです。
1993年に、一蘭第1号店である「那の川日赤通り店」が開店し、福岡県内で店舗展開を行いました。
店主が代わって、百道の店ではなく那の川店を発祥の店としています。
天然とんこつラーメン専門店で、とんこつラーメンを世界一研究し続けているとのことです。
メニューを多様化せず、とんこつラーメン一本に絞り込んでいます。
一杯の味をより深く極め本物のとんこつラーメンを追求するためです。
安全で上質な食材にこだわり、熟練職人による製法にこだわり、本物の美味しさを追求し続けています。
一蘭「中野店」は、2016年11月17日にオープンしました。
一蘭 中野店
東京都中野区中野５丁目６５−５ S・K中野ビル B1F
仕切りのあるユニークなカウンター席になっています。
総席数は25席で、店内は全面が禁煙です。
お店には、落ち着いた雰囲気があります。
スープの濃さや麺の硬さ、トッピングなどを細かくオーダーが可能です。
そのため、自分好みに仕立てた一杯を味わえます。
ラーメン、替玉、半替玉、トッピングが基本です。
トッピングは、追加ねぎ・のり・きくらげ・追加にんにく・オスカランの酸味・半熟塩ゆでたまご・追加チャーシューなどです。
ほかに、ごはん、小ごはん、煮込み焼豚皿、抹茶杏仁豆腐もあります。
一人ひとりが、自分だけのラーメン時間を楽しめる仕組みです。
しっかりした味わいがして、丁寧に作られた価値を感じます。
外国語メニューがあり、英語、中国語（簡体字・繁体字）、韓国語のメニューが閲覧可能です。
営業時間は、2026年現在、日〜木は10:30～22:00、金、土は10:30～22:30となっています。
この時間は、状況により急遽変更する場合があります。
アクセスは、JR東日本中央線・総武線など中野駅北口から徒歩約3分です。
バス利用なら、関東バスまたは京王バス各中野区役所バス停より徒歩約3分です。
【ラーメン一蘭】かまいたちが久しぶりに一蘭のとんこつラーメン食べに行ってみた（外部リンク）